Sunum

Dr. Öğr. Üyesi Hande Kandur Arslan yürütücülüğünde gerçekleştirilen GMS Bitirme Çalışması dersi kapsamında, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü son sınıf öğrencileri hazırladıkları projeleri sundular. Yoğun bir hazırlık sürecinin ardından gerçekleştirilen sunumlar, öğrencilerin bilgi ve yetkinliklerini paylaşma fırsatı bulduğu, aynı zamanda geri bildirimlerle kendilerini geliştirebildiği bir ortam sundu.

Sunumlar sırasında öğrenciler projelerini detaylı bir şekilde aktarırken, yöneltilen sorularla birlikte konular derinleştirildi ve pekiştirildi. Dönem boyunca büyük bir emekle hazırlanan çalışmaların paylaşılması, hem sunum yapan öğrenciler hem de dinleyen gruplar için öğretici ve keyifli anlara sahne oldu. Süreci başarıyla tamamlayan tüm öğrencilerimizi tebrik ediyor, emekleri ve katkıları için teşekkür ediyoruz.

Sunulan projeler:

• Üçüncü Dalga Kahveciliğin Türkiye’deki Tüketici Alışkanlıklarına Etkisi
• Füzyon Mutfak Akımı ile Hazırlanan Yemeklerin Tabak Sunumları Üzerine Semiyotik Bir İnceleme
• COVID-19 Sonrasında Gastronomide Sürdürülebilirlik: Bibliyometrik Analiz
• Fonksiyonel Gıdaların Kullanımı ve Reçetelendirilmesi: Probiyotikler
• Glokal Pazarlama Yöntemlerini Kullanarak Globalleşmenin Sağlanması
• Restoranlarda QR Kod Menü Kullanımının Müşteri Memnuniyeti Üzerindeki Etkisi: Çanakkale İli Örneği
• Gökçeada’da Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Yerel Ürün Kullanımının Yerel İmaj Algısına Katkısı
• Gastronomi Öğrencilerinin Sağlıklı Beslenme Konusunda Bilgi Düzeylerinin Gelişiminde Gastronomi Eğitiminin Rolü ve Etkileri
• Un Kurdunun İnsan Beslenmesindeki Kullanımı
• Geçmişin Tadı, Geleceğin Seçimi: GastroNostalji