GASTROMASA 2025

Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, ulusal ve uluslararası gastronomi alanındaki profesyonel ağını genişletmeye devam ediyor. Bölüm Başkanı Öğr. Gör. Özkan Yazar, 6-7 Kasım 2025 tarihlerinde İstanbul Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenen ve dünyanın en büyük ikinci gastronomi konferansı olarak kabul edilen Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı ve Fuarı’na katılım sağladı.

“Stories of 10 Years” temasıyla 10. kez gerçekleştirilen Gastromasa, dünyanın dört bir yanından şefleri, sektör profesyonellerini, gastronomi markalarını ve akademisyenleri bir araya getirerek Türkiye ile dünya gastronomisi arasında önemli bir köprü görevi üstlendi. Öğr. Gör. Özkan Yazar, etkinlik süresince farklı ülkelerden gelen uzmanları dinleme, sektördeki güncel eğilimleri takip etme ve kurumlar arası iş birliğini güçlendirmeye yönelik temaslarda bulunma fırsatı buldu.

Etkinlik kapsamında gerçekleştirilen görüşmeler neticesinde, PİRGE Culinarist ile 2025-2026 bahar döneminde bölüm öğrencilerine yönelik bir workshop gerçekleştirilmesi konusunda prensipte anlaşma sağlandı. Planlanan etkinlikte profesyonel bıçak kullanımı, kesim teknikleri ve mutfak ekipmanlarının doğru kullanımı gibi uygulamalı içeriklerin yer alması hedefleniyor.

Ayrıca ID Fine Porselen ile gerçekleştirilen görüşmede, bölümümüzün bu yıl katılacağı uluslararası gastronomi organizasyonlarından GASTROANTALYA’da, 21-23 Kasım 2025 tarihleri arasında ve bölümümüzün 6 öğrenci ile katılacağı yarışmada kullanılmak üzere profesyonel sunum tabakları talep edildi. Firma, bölümümüze destek vererek özel bir seçkiyi Gökçeada’ya gönderdi. Şık ve profesyonel sunum tabakları, hem yarışma tabaklarının hazırlanmasında hem de etkinlik sürecindeki tanıtım çalışmalarında kullanılacak.

Bölümümüz, akademi-sektör iş birliğini güçlendirmeye, öğrencilerin profesyonel markalarla doğrudan temas kurabileceği eğitim olanaklarını artırmaya ve ulusal-uluslararası gastronomi platformlarında aktif rol almaya devam edecektir.