Teknik Gezi

Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, 3 Aralık Çarşamba günü yürütücülüğünü Öğr. Gör. Ayşe Kuru Alaylı’nın yaptığı Deniz Mahsulleri dersi kapsamında, dış paydaşlarımızdan İstanbul Üniversitesi Su Bilimleri Fakültesi Gökçeada Deniz Araştırma Birimi’nin Kaleköy’deki yerleşkesine teknik gezi düzenledi.

Ziyaret kapsamında, Birim Yöneticisi Sedat Ozan Güreşen tarafından Gökçeada çevresinde yaşayan deniz canlılarının tür çeşitliliği, ekolojik özellikleri ve bölgedeki su altı yaşamının genel yapısı müzedeki örnekler üzerinden kapsamlı bir şekilde öğrencilere aktarıldı. Ardından gastronomik değeri bulunan deniz mahsulleri üzerine bilgilendirme yapılarak, bu ürünlerin avlanma koşulları, mevsimsellik unsurları ve mutfak kullanım alanları üzerine detaylı açıklamalar sunuldu.

Programın devamında öğrenciler, birimin laboratuvarını ziyaret ederek yürütülen araştırma süreçleri, kullanılan bilimsel yöntemler ve adanın deniz ekosistemi üzerine yapılan çalışmalar hakkında bilgi aldı. Öğrencilerin sorularının yanıtlanmasının ardından teknik gezi tamamlandı.